Preparación

Vamos a poner en un cuenco amplio todos los ingredientes secos, mezclamos y añadimos los líquidos, el agua poco a poco... para no pasarnos. si nos pasamos tendremos que ajustar los sólidos de nuevo, así que ir poco a poco...incorporándola y amasando bien todo... yo lo hago con las manos para asegurarme que quede todo bien repartido y homogéneo.

Tras esto, vamos a poner en una olla agua a hervir. mientras se calienta el agua preparamos nuestros choricillos, vamos cogiendo porciones de masa, estirándola con forma de choricillo y poniendolo en un trozo de film de plástico transparente, hacemos un rollito con ello y anudamos los extremos, rodamos el rollo para darle bien forma y así con todos lo que nos salgan (en mi caso 5).

Cuando el agua hierva los metemos a cocer unos 30 minutos, dependiendo del grosor que les deís, mínimo serán 30 minutos, si los haceís más gordos 35-40minutos... veréis que según se van cociendo se agrandan... una vez cocidos, los escurrís y dejaís enfriar.

Llegados a este punto podemos congelarlos, refrigerarlos unos 4 días aproximadamente o comerlos en el momento...como es el caso... he preparado un par de ellos a la sidra, es un plato muy típico sobretodo en asturias, pero también en el país vasco...vamos con la segunda receta:

Hacemos trozos de bocado con un par de chorizos, ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen a calentar, cuando esté caliente añadimos los chorizos, saltará un poco debido a la humedad, pero pronto para... los doramos bien, que queden selladitos... y añadimos un vasito de sidra, vasca en mi caso... rejamos que reduzca el alcohol y en el último momento le ponemos una puntita de pimentón picante... removemos y servimos en cazuelitas que aguanten bien el calor...