Dorayakis

Para los fans de doraemon y para los que no, aquí tenéis los pastelitos que comían en la serie!! ¡¡ya sólo nos falta crear el bolsillo mágico y la puerta mágica!!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
60 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
30 min.
Porciones:
5

Ingredientes

  • Para la masa:
  • -200g harina blanca
  • -150g azúcar moreno
  • -60ml sirope de ágave
  • -1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • -1 cucharadita de levadura en polvo
  • -120ml de agua
  • - aceite de girasol
  • -sustituto de dos huevos (no egg
  • Agua)
  • Para el relleno (anko):
  • -250g alubias rojas hervidas (azukis)
  • -200g azúcar moreno

Preparación

Preparamos el sustituto de dos huevos:

2 cucharaditas de no egg

4 cucharadas de agua

Añadimos al líquido resultante el sirope de ágave y el azúcar moreno. mezclamos bien.

Incorporamos una cucharadita de bicarbonato a 120ml de agua, mezclamos bien y añadimos a la mezcla anterior.

Añadimos una cucharadita de levadura en polvo a la harina.

Incorporamos, poco a poco, la mezcla líquida dentro de la sólida.

Calentamos una sartén anti-adherente con un poco de aceite de girasol.

Con la ayuda de una cuchara de hacer helados incorporamos la masa a la sartén, dejamos que salgan burbujitas y que exploten solas, levantamos los bordes controlando que no se pegue y le damos la vuelta.

Mientras se enfrían las porciones de dorayaki preparamos el relleno (anko)

Aplastamos las alubias rojas ya hervidas y las calentamos en una cacerola, añadimos el azúcar moreno y removemos hasta formar caramelo resultando en una masa rojiza.

Dejamos enfriar.

Rellenamos una porción de dorayaki y tapamos.


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