Pizza de verduras

El Delantal Verde
mayo 2006.

Deliciosa forma de alegrar un fin de semana.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
6

Ingredientes

  • - para la masa:
  • 300 g de harina integral
  • 20 g de levadura de panadero prensada (o un sobre de levadura en polvo)
  • 1 vaso de agua tibia
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • - para la guarnición:
  • Tomate frito casero
  • verduras variadas crudas de las que se tengan a mano: cebolla
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite
  • Aceitunas negras
  • Orégano

Preparación

Haz un volcán con la harina y pon en el centro la levadura disuelta con el agua tibia, la sal y el aceite. amasa primero con los dedos y luego con las manos. hay que trabajarla hasta que queden ligados todos los ingredientes y la masa ligera.

Ponla en un recipiente untado con aceite y cúbrelo con un paño húmedo y cerca de alguna fuente de calor indirecto (por ejemplo el horno precalentado y apagado).

Cuando doble su volumen, aproximadamente en una hora, la extiendes sobre una superficie enharinada con un rodillo. puedes darle forma redonda o cuadrada, y dejarle el grosor que más te guste, si la quieres crujiente (fina) o esponjosa (gruesa).

Píntala muy ligeramente con aceite y pincha con un tenedor toda la superficie.

Ahora cúbrela con el tomate frito, repartido por toda la superficie, y encima el resto de los ingredientes. al final se puede espolvorear con orégano y un chorrito de aceite, sal y pimienta.

Finalmente, decórala con unas aceitunas negras.

Precalienta el horno a 180 - 220ºc. introdúcela de 15 a 20 minutos, o hasta que veas que empieza a dorarse y la masa está en su punto.


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