Hamburguesas de alubias tintas y avena

Crispitina22Receta enviada por Publicado el lunes 31 de marzo del 2014.

Después de hacer varias recetas de hamburguesas vegetales, para mi gusto, estas se llevan la palma! además de mezclar cereales y legumbres, conseguir así los aminoácidos esenciales y proteína de calidad. receta divertida, y si haces más de la cuenta siempre se pueden guardar en el congelador.


Tiempo total:
45 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
40 min.

Porciones:
6


Ingredientes

  • para 5 hamburguesas:
  • 1 bote de alubias tintas 500gr (o las podemos cocer nosotros mismos un par de horitas)
  • 1 pimiento verde cortado muy finito
  • 1 patata
  • 2 ajos
  • 1/2 cebolla
  • 1 guindilla cayena
  • 2 cucharadas de levadura de cerveza
  • 5 cucharadas de avena
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan rallado
  • Harina de garbanzo para rebozar
  • para los tomatitos cherry:
  • Tomatitos cherry
  • 3 ajos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones

- cortamos la patata a daditos muy pequeños y las vamos pochando en una sartén con aceite de oliva a fuego medio durante unos minutos, cuando vemos que empieza a estar más blandita añadimos el pimiento verde cortado finito, los ajos laminados y la cebolla cortada finita también y una cayena (si os gusta un punto picante) y vamos removiendo poco a poco..

- después añadimos la avena y un vasito de agua (yo usé caldo de verduras porque justo me estaba haciendo una sopa) y removemos hasta que se absorva el agua, salpimentamos al gusto.

- en un bol vamos chafando con un tenedor las alubias tintas (también podemos usar un procesador de alimentos) y incorporamos la mezcla que hemos hecho en la sartén.

- removemos todo bien con un tenedor o con las manos, integramos todos los ingredientes y vamos añadiendo la levadura de cerveza y el pan rallado (yo usé uno que también lleva perejil y ajo) hasta que obtengamos la consistencia que queramos.

He de decir que yo tuve "la masa" en la nevera una noche y hice las hamburguesas al día siguiente, no es necesario pero queda una masa mucho más manejable, sino esperaremos a que las verduras sofritas estén frías.

- le damos la forma a las hamburguesas (yo usé la prensa) y las pasamos por la harina de garbanzo, seguidamente a la sartén con aceite ya caliente, les damos la vuelta cuando veamos que estén doraditas y voilà!!

Los tomatitos cherry no tienen secreto, doramos unos ajos laminados en aceite de oliva y cuando estos tengan colorcito añadimos los tomatitos cherry cortados por la mitad, sal a gusto y au!

Que aproveche!


Albóndigas & Hamburguesas |

Crispitina22

http://catalanblondy.blogspot.com.es/


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