Croquetas de verduras

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el viernes 28 de febrero del 2014.

Croquetas de verduras, una forma diferente de comer verduras.


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
30


Ingredientes

  • 3 zanahorias grandes
  • 1 cebolleta de verdeo con mucho verde.
  • 1 calabacín mediano
  • 1 puerro mediano
  • 450ml bebida de avena
  • Aceite aromatizado ajo
  • Un chorrito de vino blanco
  • Sal y pimienta
  • 6 cucharadas soperas de harina de trigo blanca
  • Pan rallado para rebozar
  • Bebida de avena para rebozar
  • Aceite para freir

Instrucciones

1. pelamos las zanahorias y las rallamos. cortamos los extremos del calabacín, lo lavamos, y lo rallamos.

2. picamos fino el puerro y la cebolla de verdeo con el verde incluido.

3. calentamos el aceite aromatizado en una sartén antiadherente grande y sofreímos todas las verduras a la vez hasta que casi pochen.

4. una vez estén casi hechas, añadimos el chorrito de vino blanco, salpimentamos y dejamos acabar de hacer.

5. añadimos la harina y mezclamos bien hasta que la harina coja un color beig (se tueste un poco). entonces, añadimos la bebida de avena(450ml) y mezclamos hasta espesar, se forma una pasta.

6. dejamos enfriar en nevera entre 2 y 4 horas mínimo.

7. para rebozar, nos ponemos pan rallado en una mano y con ayuda de una cuchara cogemos cantidad necesaria para hacer una croqueta, lo dejamos sobre el pan rallado y espolvoreamos más pan por encima. nos pasamos la masa de una mano a otra dándole forma. una vez hecho esto, humedecemos la croqueta con bebida de avena y repetimos el paso del pan. freímos en aceite muy caliente.


Frituras |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


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