Plato paceño

Nymsay__0110Receta enviada por Publicado el martes 4 de febrero del 2014.

Un plato fácil, rápido de preparar con un sabor delicioso; típico de la ciudad de La Paz, Bolivia.


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
5


Ingredientes

  • 5 choclos tiernos (maíz)
  • 25 papas pequeñas
  • 1/2 kilo de habas tienas
  • 1 tofu pequeño
  • Sal al gusto
  • opcional para una ensalada:
  • Lechuga
  • Tomate
  • Cebolla

Instrucciones

Pelar el choclo y hacerlo cocer en una olla con agua en llama fuerte. (Se debe probar el choclo para ver cuando ya esta cocido).

Lavar bien las papas y hacer cocer en una olla con agua y sal al gusto. (La papa esta lista cuando se la presiona con los dedos y se siente una textura blanda).

Pelar la primera piel de las habas y hacer cocer en una olla con agua y sal al gusto. (Probar para ver si ya esta cocido).

Tostar en un sartén ( mejor si es con teflón) caliente sin aceite el tofu (se debe cortar en laminas) hasta quedar dorados.

Opcional: preparar una ensalada cualquiera para acompañar ya que combina muy bien el sabor fresco.


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