Masa base para tartas y empanadas

Angelita B. BianculliReceta enviada por Publicado el martes 20 de agosto del 2013.

Te animo para que hagas tu propia masa casera de harina integral! Sale riquísima!


Tiempo total:
45 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
30 min.

Porciones:
8


Ingredientes

  • 400 gr. harina de trigo integral superfina
  • 1 cucharada de levadura de cerveza
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/4 litro de agua tibia

Instrucciones

1. Mezclar en un bol la harina integral y la sal.

2. Aparte, disolver la levadura en una taza de agua tibia junto con el aceite.

3. Unir ambas preparaciones, agregando el agua tibia necesaria hasta obtener una masa lisa y de consistencia semidura. Dejar descansar por 30 minutos.

Para Tartas:

4. Estirar con la ayuda de un palote, sobre una superficie enharinada, hasta que tenga un espesor de 1/2 cm. Disponer sobre una tartera aceitada y hacerle un repulgue.

5. Rellenar con la preparación de nuestra preferencia y hornear según se indique en cada receta.

Para Empanadas:

4. Estirar con palote sobre una superficie enharinada y aceitar la masa ligeramente. Espolvorear con un poco de harina y doblarla. Estirarla nuevamente y repetir el procedimiento tres veces más.

5. Estirar finalmente y cortar los discos. Cubrirlos con un relleno a elección y cerrarlos con un repulgue.

6. Disponer las empanadas en una placa previamente aceitada y enharinada. Cocinar en horno de temperatura fuerte durante 15 minutos y servir.


Tartas & Quiches |

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