Helado de papaya y lúcuma

Irene BuenoReceta enviada por Publicado el viernes 19 de abril del 2013.

Una excelente manera de endulzar el paladar de manera sana y sin aditivos.


Tiempo total:
15 min.
Preparación:
15 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • 1 papaya mediana o media papaya grande
  • 2 cucharadas de lúcuma
  • Una pizca de canela
  • Nibs de cacao y coco rallado/laminado

Instrucciones

Pelamos y troceamos la papaya, lo metemos al congelador por 6, 8 horas. pasado ese tiempo, lo sacamos del congelador y esperamos 1 hora.

Lo batimos con una batidora potente junto a 2 cucharadas de lúcuma y una pizca de canela (si no tenemos lúcuma podemos utilizar 2 plátanos congelados junto a la papaya) quedará textura tipo sorbete/helado.

Podemos decorar con nibs de cacao y coco rallado/laminado.

La papaya es, junto a la piña, una de las pocas frutas que resulta digestiva de postre, al contener enzimas proteolíticas (papaína) que favorecen la digestión de las proteínas.


Postres |

Irene Bueno

Vegetariana de nacimiento. Asesora Nutricional y Entrenadora Personal. Chef Crudivegana. Especializada en Nutrición Deportiva, Alimentación Vegetariana, Vegana y Crudivegana.
www.irenebueno.es


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