"Queso" Parmesano Vegano

Vanesa PistoneReceta enviada por Publicado el viernes 8 de junio del 2012.

Este queso parmesano vegano es fundamental en la alacena de un vegano. te salva muchísimos platillos aportando un sabor inigualable, una nutrición fundamental y un sazón delicioso. utiliza de la misma manera que utilizarias un parmesano no vegano y anímate a probarlo con más y más platillos!


Tiempo total:
15 min.
Preparación:
15 min.

Porciones:
15


Ingredientes

  • Media taza de almendras.
  • 4 cucharadas de levadura nutricional o 2 de levadura en polvo
  • 2 cucharadita sal de mar
  • necesidades:
  • 1 frasco hermético de vidrio.
  • Licuadora
  • Puedes duplicar o cuadriplicar esta receta para elaborar mas queso parmesano vegano.

Instrucciones

Lava las almendras hasta que el agua salga limpia y déjalas secar en un colador. tuestalas en una sartén (sin aceite) removiendo bien seguido, alternando entre fuego medio a bajo hasta que veas que están crocantes y doradas.

Deja enfriar.

En una licuadora agrega las almendras tostadas, la levadura y la sal.

Muele todo hasta que quede molido pero con pedazos irregulares de almendras, como si fuera un parmesano. si es necesario apaga la licuadora, y con un tenedor o cuchillo, mueve la mezcla, luego retira el tenedor y enciende de nuevo al licuadora y muele un poco más.

Guarda bien hermético en un frasco de vidrio con tapa.

Tenlo a la mano siempre para agregar en todos tus platillos.

Usalo generosamente sobre arroz, quinoa, pastas, sopas, panecillos, sandwiches,etc.


Bocadillos & Sandwiches |

Vanesa Pistone

Vegetariana feliz. Imparto cursos de cocina vegetariana creativa. Soy fundadora de una marca de productos para el cuidado personal conscientes y vegetarianos.


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