Pastel de verduras con puré

ElisalamosReceta enviada por Publicado el domingo 27 de mayo del 2012.


Tiempo total:
40 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
15 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 kilo papa
  • 1 manojo espárragos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 4 tazas champigñon / setas / portobello
  • 3 dientes ajo
  • 5 cdas. aceite de oliva virgen presado en frío
  • 1/2 ramito perejil (opcional)
  • 1 tomate para decorar (opcional)
  • 2 pizcas nuez moscada
  • 2 pizcas o a gusto sal de mar

Instrucciones

Precalentar el horno a 250º.

Pon a hervir las papas. hasta que estén tiernas.

Corta el ajo en pequeños trocitos.

En una sartén pon los ajos con 1 cucharada de aceite de oliva, saltea 1 minuto y agrega los hongos.

Cocina por 10 minutos o hasta que estén bien dorados. aparta.

En otra sartén dora con 1 cucharada de aceite de oliva los espárragos, girandolos hasta que estén dorados. aparta.

Corta el pimiento rojo en cubitos pequeños. aparta.

Junta los hongos, el pimiento y los espárragos. aparta.

Una vez cocidas las papas, se pelan y se pasan por el pasapuré.

Una vez hechas puré se mezclan con 3 cucharadas de aceite de oliva, la nuez moscada, sal y un poquito de perejil.

Se echa medio puré en el recipiente de cristal y se ponen encima las verduras haciendo filas sin que se mezclen.

Por encima de las verduras se pone el resto de puré y al horno 10/15 min.

Si queremos podemos poner por encima un tomate a rodajas para decorar.

REEMPLAZOS:

Las verduras pueden ser reemplazadas por cualquiera que quieras y tengas a a mano: brocoli, acelga etc.


Tartas & Pasteles |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas



Croquetas de espinacas

Croquetas de espinacas
Melissa
Publicada el jueves 16 de enero del 2020


Cheescake vegano de chocolate y mantequilla de maní

Cheescake vegano de chocolate y mantequilla de maní
Mar.veganfood
Publicada el martes 14 de enero del 2020


Cookies cítricas con un sello especial

Cookies cítricas con un sello especial
Mar.veganfood
Publicada el miércoles 8 de enero del 2020


Haz tu propia leche de coco ¡con sólo dos ingredientes!

Haz tu propia leche de coco ¡con sólo dos ingredientes!
Mar.veganfood
Publicada el lunes 30 de diciembre del 2019