Pasta con salsa rápida de garbanzos

La Dolce Vita Vegana
mayo 2012.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
35 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 180-200 g de pasta sin huevo, variedad al gusto. He usado margaritas vegetales
  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 8 cucharadas soperas de tomate y cebolla rallados y mezclados
  • 4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos y un poco más para espolvorear al servir
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 250 ml de agua
  • 2 cucharaditas cafeteras de vinagre de Módena
  • Ajo en polvo al gusto
  • Orégano al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

Cuece la pasta "al dente " en una olla con abundante agua hirviendo, escúrrela y reserva .

Mezcla en el vaso de la batidora el resto de ingredientes de la receta y bate hasta obtener una mezcla homogénea (sin grumos).

Vierte la salsa en una cazuela y déjala hervir 6-8 minutos a fuego medio.

Sirve la pasta regada con la salsa (cantidad al gusto) y espolvoreada con la levadura de cerveza.


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