Tarta fácil y rápida de coco, fresas y plátano

La Dolce Vita Vegana
mayo 2012.

Una fresca y deliciosa tarta fría de frutas.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
30 min.
Porciones:
6

Ingredientes

  • 400 ml de leche de coco
  • 2 plátanos maduros
  • 20 fresas maduras
  • 10 galletas grandes de avena, tipo digestive
  • 60 ml de sirope de ágave
  • 1 sobre (4g) de pronagar (alga agar agar en polvo)
  • Coco rallado al gusto
  • La raspadura de una vaina de vainilla

Preparación

Bate la leche de coco con el agar agar, el sirope de ágave y la vainilla.

Vierte la mezcla en una cazuela y déjalo hervir unos 30 segundos para que el agar se disuelva.

Agrega a la mezcla la galletas troceadas y bate de nuevo hasta obtener una crema espesa y homogénea.

Divide la mezcla anterior en 2 partes y bate en una de ellas los plátanos y en la otra las fresas.

Cubre un molde con film de cocina para facilitar el desmoldado y vierte en él la mezcla con el plátano.

Espolvorea con el coco rallado y agrega la mezcla con las fresas, espolvorea de nuevo con coco rallado.

Cubre la tarta con film de cocina y resérvala en el frigorífico un par de horas antes de desmoldarla y servir.


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