Yogur de soja

Sescún
mayo 2012.

Aquí tenéis una alternativa al yogur lácteo tradicional, mucho más digestiva y ligera...


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
490 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
480 min.
Porciones:
7

Ingredientes

  • 1 yogur comercial de soja (100 a 125 gr.)
  • 1 litro de leche de soja no azucarada (importante)

Preparación

Primeramente, vaciamos el yogur de soja comercial en un bol grande.

Añadimos un poquito de leche y batimos bien con unas varillas de pastelería. cuando la mezcla se aligere (es importante que no queden grumos), añadimos la leche restante y batimos bien.

A continuación, vertemos la mezcla en tarritos de vidrio que habremos colocado dentro de la yogurtera (normalmente, caben entre 6 y 8). tapamos la yogurtera y conectamos el aparato. hemos de dejarlo fermentando durante 8 horas, es recomendable preparar el yogur por la noche y desconectar la yogurtera a la mañana. levantamos la tapa y dejamos templar los yogures a temperatura ambiente. cuando se enfríen, los cerramos con sus tapitas individuales y metemos a la nevera. se conservan durante una semana. son deliciosos con muesli o mermelada, para desayunar o merendar. también nos pueden servir de base para elaborar ricas salsas.


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