Hamburguesas mediterránea veganas

María Noel Silvera
diciembre 2005.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Proteína de soja
  • Orégano
  • Pimienta
  • Paprika
  • Pan rallado
  • Harina
  • Berenjenas
  • Morrones rojos
  • Cebolla
  • Tomates secos
  • Mayonesa sin huevo
  • Lechuga

Preparación

Proteína de soja texturiza previamente hidratada (condimentar con óregano , sal, pimienta, paprika, ajo

En polvo , agregar un poco de pan rallado y harina)

Luego armar bolas y achatar con la mano para formar las

Hamburguesas, cocinar en la plancha.

Berenjenas (cortarlas en rodajas finas ,y cocinar en la plancha hasta

Que se quemen un poquito de los dos lados en un poco de aceite de olivo

Y retirar )

Morrones rojos (cortarlos en tiras gruesas y cocinarlos de la misma

Manera, pero agregarle un poco de ajo molido fresco hasta que largue el

Olorcito rico)

Cebolla cortada en rodajas y fritar un poco.

Tomates secos al sol (sun dried tomatoes), poner la plancha a calentar

Un poco ,con aceite(usen el mismo aceite de las verenjenas y morrones )

Cortar el pan de hamburguesa, tostar, agregarle mayonesa sin huevo, lechuga, cebolla frita, agregarle la berenjena, el

Morrón y el tomate seco al sol y tapar con el pan.

Servir con unas papitas fritas y tienen algo rápido y muy rico.


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