Pastel de carne de soja con pure de papas y espinacas

Publicado el viernes 3 de febrero del 2012.

Receta enviada por Mariafgh1Publicado el viernes 3 de febrero del 2012.

Pastel de carne de soja cubierto con puré de papas y espinacas.

Tiempo total:

50 min.

Preparación:

25 min.

Cocción:

25 min.

Porciones:: 4

VALORACION
de HazteVeg

Ingredientes

Aceite de oliva
2 cabezas de ajo picado
1 cebolla mediana picada
1/2 taza de calabacín picado en cuadritos
1 tomate picado
2 cdta pasta de tomate
2 cdas salsa inglesa
2 cdas salsa de soja
2 cdta pasta de tomate
1 cdta sal
1/2 cdta pimienta
1 1/2 taza de carne texturizada de soja (remojada previamente)
Mejorama, tomillo, orégano
1 taza de hojas de espinaca
1/3 taza leche de soja
Nuez mozcada
Queso vegano para gratinar (opcional)

Instrucciones

Para el relleno:.

Caliente el aceite en un sartén y sofría el ajo y la cebolla, deje dorar y añada el calabacín junto al tomate y dore.

Quite el agua de la carne de soja y añada a la mezcla, deje dorar de 2 a 3 min, luego añada la salsa inglesa y la salsa de soya, cuando haya tomado color la carne añada la pasta de tomate junto al agua, cocinar hasta que se absorban los líquidos y poner dentro de un recipiente para horno de 15 cm de diametro aprox.

Para la cubierta:.

Hierva las tres papas hasta punto de puré.

Precaliente el horno a 350 c°.

Ponga las espinacas al vapor por 2 minutos, y cuando estén cocidas mezclar junto a la leche de soja dentro de un procesador de comida, añadir una pizca de nuez mozcada y sal.

Hacer puré las papas y añadir la mezcla de espinacas. sazonar al gusto.

Se pone el pure sobre la carne de soja y finalmente se cubre con el queso vegano, se deja en el horno 30 min aprox.

Tartas & Quiches |