Porrusalda

Roberto Lemes
septiembre 2005.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 8 patatas medianas
  • 8 puerros gordos
  • 1 kg de calabaza
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación

Lavamos y troceamos los puerros.

Ponemos un puchero con agua al fuego y cuando empiece a hervir echar los puerros.

Dejamos que hierva 10 min. y añadimos la calabaza troceada, las patatas peladas y cortadas en trozos cascándolas (romper un poco al final en vez de cortarlas del todo a cuchillo. Eso hace que el caldo engorde).

Dejamos hervir 10 minutos suavemente y entonces le echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen y sal al gusto.

Cocemos todo unos 10-15 minutos y lo servimos bien caliente.


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