Dulce de leche

Nana Nasic
abril 2011.

El origen del dulce de leche es incierto, ya que existe una discusión entre argentinos, brasileños, chilenos, colombianos y uruguayos sobre su lugar de origen, pero su consumo es extendido por todos los países latinoamericanos y en aquellos lugares donde existe una extensa colonia inmigrante de estos países, como españa. Éste producto recibe diferentes nombres según el país en el que se consume y presenta algunas variedades locales. es ampliamente utilizado en postres como los alfajores, cuchuflíes, helados, pasteles o tortas.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
85 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
60 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 1 litro de leche de soja
  • 340 g. de azúcar moreno
  • Cáscara de 1 limón

Preparación

1. En una olla de cobre, poner la leche al fuego y llevar a ebullición.

2. Una vez la leche reduzca a la mitad, agregar el azúcar y la cáscara de limón, removiendo constantemente para evitar que se pegue.

3. Dejar hervir a fuego lento hasta que espese.

4. Retirar y dejar enfriar.

5. Servir frío con galletas y otros dulces, o dejar listo para elaborar postres.


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