Mortadela vegana con aceitunas

Cristina Tora Escribano
marzo 2011.

¿quieres aprender a hacer mortadela 100% vegetal? es super natural y saludable, está muy buena y va perfecto para hacer bocadillos o comer de picoteo.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
5 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 600 ml. agua (para hervir el agar agar)
  • 3 cucharadas de alga agar agar
  • 200 g. anacardos crudos
  • 35 g. levadura cerveza
  • 3 cucharaditas sal
  • 2 cditas cebolla en polvo
  • 1 cdita tomillo
  • 2 cucharadas zumo limón
  • 3 cdas concentrado de tomate
  • Líquido de 1 paquete de remolachas cocidas

Preparación

En un cazo pequeño hervimos el agua con el agar agar, durante 5 minutos. vertemos la mezcla en un vaso para batidora, y vamos agregando el resto de ingredientes. batimos con la batidora eléctrica para que no queden grumos.

Por último, vamos añadiendo las aceitunas (nos ayudamos con un palito fino para colocarlas). ponemos el vaso en la nevera y dejamos enfriar mínimo 5 horas.


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