Guacamole de brocoli con crudités

Nana NasicReceta enviada por Publicado el lunes 14 de marzo del 2011.

Una nueva y refrescante manera de preparar un guacamole. además, bajo en calorías y lleno de vitaminas y minerales!


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
5 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1/2 brocoli (solo la parte de arriba)
  • 1/2 aguacate maduro
  • El zumo de medio limón
  • 1/2 cdta comino molido
  • Sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 pizcas de pimentón dulce
  • para las crudités:
  • 1/2 pepino
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria

Instrucciones

. primero preparamos el guacamole. cocemos el brócoli al vapor durante 5 minutos. pelamos el aguacate, desechamos el hueso, y trituramos la pulpa con el brócoli, el zumo de limón, el comino, 2 pizcas de sal marina, aceite de oliva virgen extra y el pimentón.

. limpiamos los vegetales para el crudité quitando los extremos

. luego cortamos todos en tiras como si fueran grandes cerillas.

. por último servimos el guacamole con los palitos de verdura como entrante o aperitivo.


Salsas acompañantes |

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