Curry de Garbanzos

Anjaneyam
enero 2011.

Un plato de la cocina india, muy sabroso y fácil de preparar, y muy apropiado para cuidarse durante los resfriados.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
3

Ingredientes

  • 400 g. de garbanzos cocidos
  • Una cebolla grande
  • Dos dientes de ajo
  • Uno o dos tomates pelados
  • Una guindilla verde
  • Cuatro cucharadas de margarina vegetal
  • Una cucharada de cilantro molido
  • Una cucharada de curry
  • El zumo de un limon
  • Albahaca al gusto

Preparación

Cuela los garbanzos cocidos y reserva el jugo aparte.

Pica fino la cebolla, el ajo y la guindilla y fríela con la margarina vegetal en una cazuela hasta que la cebolla se dore.

Pica los tomates y añádelos a la cocción. Sigue cociendo hasta que estén blandos.

Añade los garbanzos, el cilantro el curry y el zumo de limón. Por último, sazónalo con albahaca.

Mientras se cuece la mezcla, toma el jugo de los garbanzos y añade un poco según rebaja el caldo. Continúa así unos diez o quince minutos, y listo para servir.


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