Suave arroz con mango

Francisco Vásquez Neira
septiembre 2005.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
20 min.
Preparación:
20 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • ½ taza de arroz.
  • Una taza de agua
  • Un mango maduro grande
  • 2 cucharaditas de leche de coco
  • Una cucharada de azúcar
  • Una pizca de sal

Preparación

Mezcle el agua fría y el arroz. Ponga al fuego y revuelva hasta que alcance el punto de ebullición. Reduzca el fuego y deje secar sin dejar de revolver cada minuto hasta que esté cocido.

Para servir, descanse el mango y córtelo en tajadas para sacar pequeños rombos. Caliente en una sartén a fuego bajo y vierta la leche de coco y el arroz pegajoso. Revuelva vigorosamente.

Agregue el azúcar y la sal. Una vez esté caliente esta preparación, moldee el arroz con cucharas soperas y coloque de a 5 cucharadas en plato. Sobre cada porción de arroz, coloque un rombo de mango y decore con hierbabuena.


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