"Espaguetis" de calabacín y tofu

EricaReceta enviada por Publicado el jueves 3 de junio del 2010.

Sin imagen

Calabacines en láminas/tiras con ajetes tiernos y tofú a la italiana, con salsa de soja y especias


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • Uno o dos calabacines
  • Un ajo tierno (de los largos)
  • Tofu a la italiana (un corte de unos dos dedos de ancho)
  • Una cucharada de aceite

Instrucciones

Se corta el calabacín en tiras o láminas verticales con ayuda de un pelador o rayador, e igual el ajo tierno. Y el tofu a daditos pequeños.

Se vierte todo en la sartén donde previamente hemos pueso aceite a calentar y adereza con salsa de soja y una cucharadita de especias - yo tengo una mezcla de especias marroquíes que llevan pimentón dulce, curry etc-. Se tapa para que se cueza, que el tofu coja el sabor de los otros ingredientes, y se va removiendo de vez en cuando para que los calabacines se hagan bien. Cuando está blandito se sirve y se puede comer tipo espaguetis enrollándolos en el tenedor.

(La imagen es para que os hagais una idea, faltaría el tofu y el ajete, estarían más oscuros por la soja, y las especias no se verían)


Platos principales |

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