Tomates rellenos de judias verdes con arroz

Nadia MonteroReceta enviada por Publicado el jueves 27 de mayo del 2010.

Sin imagen

Riquísimos tomates rellenos de arroz rojo con vainas y pasas. Es fácil y no requiere mucho tiempo. Además es una forma original y diferente de comer el arroz.


Tiempo total:
55 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
45 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 4 tomates grandes
  • 1 bote judias verdes cortadas
  • 2 dientes ajo
  • 1 puñado pasas
  • 250 g. arroz rojo
  • 1 l. de agua
  • 4 cucharaditas aceite
  • Un poco salsa de soja

Instrucciones

Le cortamos a los tomates la parte de arriba a modo que nos queden como una cazuelita y lo que cortamos se pueda utilizar de tapa.

Los vaciamos con una cuchara y trituramos el vaciado con la batidora. Reservamos.

En una sartén con un poco de aceite doramos los ajos cortaditos y procedemos a echar las judias. Sofreímos 3 minutos y echamos el triturado del tomate añadiendo un poco de salsa de soja y el puñado de pasas. Dejamos que se haga durante 5-7 minutos a fuego medio.

Procedemos a echar el arroz; sofreímos todo junto 2 minutos y echamos 1 l. de agua aprox. dejamos que se haga todo junto durante unos 40 minutos que es lo que tarda este arroz.

Con ayuda de una cuchara rellenamos los tomates con el conjunto preparado, les ponemos la tapa, les echamos un chorrito de aceite de oliva por encima, un poco de orégano y metemos al horno unos 7-8 minutos.

Sacar, emplatar y listo!


Platos principales |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


¡esponjosos! pancakes de avena y banana

¡esponjosos! pancakes de avena y banana
Mar.veganfood
Publicada hace 1 días


Exótico y sabroso: arroz con coco, limón y jengibre

Exótico y sabroso: arroz con coco, limón y jengibre
Mar.veganfood
Publicada el lunes 1 de julio del 2019


Galletitas de agua (crocantes y veganas)

Galletitas de agua (crocantes y veganas)
Mar.veganfood
Publicada el lunes 24 de junio del 2019


Coca de san juan con cabello de ángel

Coca de san juan con cabello de ángel
Auroravegan
Publicada el sábado 22 de junio del 2019


Tacos de coliflor y nueces

Tacos de coliflor y nueces
Crónicas Herbívoras
Publicada el miércoles 19 de junio del 2019