Sopa de fideos tomatina

Francisco Vásquez Neira
septiembre 2005.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
30 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 250 grs. de pasta para sopa (fideos por ejemplo)
  • 1/4 kg. de patatas
  • 200 grs de tomate frito o salsa de tomate
  • Zumo de 1/2 limón
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Nuez moscada

Preparación

Pela los ingredientes y córtalos en trozos pequeños. Cuécelos en agua con aceite de oliva, el tomate frito, un poco de nuez moscada, aceite de oliva, perejil y ajo en polvo. Cuando estén bien blandas, sácalas (con ellas puedes hacer un puré) y deja sólo los trocitos de patata. Añade la pasta y más agua si fuese necesario. Cuando empiece a cocer, añade el zumo de limón y ponlo a fuego medio. Servir caliente.


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