Preparación

Mezclar la leche con el azúcar y la rama de canel y llevar al fuego.

Hacer hervir hasta que se disuelva el azúcar.

Agregar la ralladura de naranjas y dejar que hierva nuevamente.

Apagar el fuego e inmediatamente agregar la maicena disuelta en un poquitín de leche o jugo.

Revolver bien hasta que espese con el mismo calor de la preparación.

Colocar en moldes y cubrir con hilos de caramelo.

Dejar enfriar en la heladera.