Preparación

1) Calentar el aceite sin que hierba

2) Derretir el chocolate en el aceite caliente

3) Añadir el azúcar a la mezcla hasta que se quede un líquido homogéneo

4) Añadir la harina de trigo, la maicena

5) Añadir la canela, la vainilla, y el brandy

6) Añadir la bebida de soja y la levadura. Tiene que quedar una masa homogénea, muy esponjosa; si es necesario se corrige la textura: si está muy liquida se añade más maicena y si está sólido se debe añadir más bebida de soja

7) Colocar la masa en moldes para magdalenas

8) Hornear durante unos 35-40 minutos a 180º. Deben introducirse en el horno ya caliente y no abrirlo hasta que hayan pasado mínimo 25-30 minutos