Preparación

1- Remojar las ciruelas previamente. retirar los carozos y licuar con el agua de remojo. Llevar a fuego suave y cocinar por 5 minutos

2- Incorporar el agar-agar previamente disuelto en un poco de agua fría, revolviendo con cuchara de madera para evitar que se pegue. Cocinar 5 minutos más, hasta obtener la consistencia de mermelada.

3- Retirar y agregar la miel de caña y la ralladura