Queso vegano casero

Aida Gascón
julio 2009.

Aprende a hacer queso vegano. ideal para pizzas, pasta o bocadillos.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 400 grs agua
  • 4 cdas agar agar
  • 90 grs frutos secos (almendras, nueces, castañas de cajú...)
  • 75 grs tofu blando
  • 4 cdas levadura de cerveza en copos
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cda cebolla seca
  • 1 cda sal
  • 1 cdita mostza o semillas de mostza
  • 1 cdita ajo en polvo
  • ½ cdita comino en polvo
  • Aceite de oliva y ½ cdita de pimentón para el molde

Preparación

Hervir el agua con el agar-agar y cocinar durante 4 minutos.

Poner el agar más el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos y trabajar hasta obtener una mezcla muy fina.

Verter de inmediato, antes de que empiece a cuajar, en un molde previamente untado con aceite de oliva y pimentón por todas sus paredes.

Refrigerar el queso y desmoldarlo una vez completamente frío.

Consumir en los tres o cuatro días siguientes.


Aida Gascón

"Los que aseguran que es imposible no deberían interrumpir a los que estamos intentándolo". Thomas Alva Edison
http://www.AnimaNaturalis.org

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