Arroz con puerros y setas

CdecocinaReceta enviada por Publicado el miércoles 15 de julio del 2009.

Este arroz es muy gustoso con la combinación de puerro (que le da un sabor al arroz buenísimo, mejor que la cebolla) y las setas. si las setas las encontráis frescas, mejor que mejor.


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 vaso de arroz (yo usé arroz bomba)
  • 2 puerros medianos o uno grande
  • Setas variadas deshidratadas (o frescas)
  • 2 dientes de ajo
  • Sal completa, pimienta recién molida

Instrucciones

En una sartén, cubrir el fondo de aceite y sofreír a fuego lento el ajo triturado, y al cabo de unos minutos el puerro lavado y cortado en juliana. tapar y dejar que el puerro se haga durante unos 10-15 minutos. mientras, habremos colocados las setas en un vaso con agua caliente para que se deshidraten. cuando ya estén listas, escurrir y lavar bien bajo el grifo, y agregar al puerro, removiendo bien. añadir entonces el arroz, dejar que se empape en aceite y añadir entonces 3 vasos generosos de agua mineral (o caldo de verduras si tenéis). si el arroz que usáis no es arroz bomba, puede que necesite menos agua. dejar cociendo a fuego lento unos 20 minutos, entonces tapar y dejar reposar unos 10 minutos más. estará en su punto de sabor si se deja reposar un poco más, incluso al día siguiente.


Platos principales |

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