Quiche de alcachofas

Yamira Bailo
octubre 2004.

Es muy completo por su alto contenido en proteínas y vitaminas. Buenísimo frío o caliente.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
40 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 400 gramos de tofu fresco o ahumado (según preferencia)
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva

Preparación

Antes de nada preparamos las alcachofas, les quitamos las hojas más duras exteriores y las troceamos. Troceamos también los puerros.

En una sartén calentamos un poco de aceite y doramos las alcachofas y puerros. Reservamos.

Pasamos por la licuadora el tofu con un poquito de agua (poca), la consistencia debe ser sedosa.

En un molde de horno previamente engrasado con una pizca de aceite poner las alcachofas y verter por encima el tofu, de modo que todas las verduras queden bien cubiertas por éste.

Calentar el horno a 180 grados, introducir en el molde y cocer unos 20 minutos.


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