Dobladitas de plátanos con frijoles

Ivana Kusman
marzo 2009.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 tza plátano macho
  • 1 cda azúcar
  • ¼ cdita sal
  • ¼ tza harina integral
  • frijoles:
  • ½ tza frijoles negros refritos
  • 3 cdas aceite vegetal

Preparación

Lavar los plátanos, pelarlos y cortalos en trozos. Moler los plátanos en el procesador, junto con el azúcar, la sal y la harina. Forma tortillas de grosor medio (no muy delgadas o se romperán en el comal)

Licuar los frijoles con un poco de agua. En un sartén calentar aceite y agregar los frijoles molidos. Cocinar a fuego lento, hasta que los frijoles formen una pasta.

Colocar una cucharada de frijoles en el centro de cada tortilla. Doblar por la mitad; cocinar en el comal o en aceite bien caliente.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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