Fricandó de seitán

Yamira Bailo
octubre 2004.

Es un guiso catalán, adaptado para los vegetarianos. un plato muy completo.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
35 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 300 gramos de seitán
  • 400 ml de tomate triturado
  • 200 gramos de champiñones laminados
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias cortadas a rodajas
  • Salsa de soja
  • Un chorrito de vino
  • Agua
  • Sal

Preparación

Cortar muy fina la cebolla y los ajos y freír en una cacerola hasta que esté dorado, añadir entonces el tomate.

Aparte, hervir las zanahorias un par de minutos.

Cortar el seitán en filetes y añadirlo a la salsa del tomate junto con las zanahorias y los champiñones.

Añadir sal, salsa de soja y un chorrito de vino.

Tapar la cazuela y cocer unos 15 minutos aproximadamente.

Es recomendable hacer este guiso con una cazuela de barro.


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