Dulce - Mazapán

Ivana Kusman
diciembre 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 250 grs almendras crudas y peladas
  • 120 grs azúcar glass o impalpable
  • 40 ml agua
  • 1 cdita ralladura de limón
  • 1 cda jugo de limón

Preparación

Disolver el azúcar en el agua, a fuego lento, hasta que se haga un almíbar.

Retirar del calor y añadir las almendras, ralladura de limón y el jugo.

Mezclar muy bien hasta que se forme una masa homogénea. Dejar enfriar un par de horas.

Con ayuda de una cuchara tomar pequeñas porciones y moldear con las manos dándoles

La forma que quieras: frutas, bollitos de pan, lunas, flores, hojas, animales, espirales…

Colocarlas en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal, y barnízalos con

Agua azucarada y un pincelito para que adquieran ese particular tono tostado que tienen

Los mazapanes en su parte superior. Gratinar unos minutos hasta que se doren un poco.

Dejar que se enfríen de nuevo.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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