Salsa con verduras para pastas

Ivana Kusman
agosto 2008.

Salsa a base de verduras para acompañar tus platos preferidos de pasta

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
25 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Tomates 2
  • Zapallitos 3
  • Berenjenas 2
  • Cebolla 1
  • Tomillo 1/2 brizna
  • Puré de tomate 200 cc
  • Caldo 200 cc
  • Almidón de maíz c/n
  • Sal y pimienta
  • Brotes de soja c/n

Preparación

Cortar los vegetales en macedonia (cubos de 5mm de lado), sudar en aceite de oliva junto con el tomillo. Agregar el puré de tomate cocinar 2 minutos más. Espesar la salsa con el almidón de maíz diluido en el caldo.

Mezclar la pasta a elección con la salsa e incorporar por último brotes de soja.

Salsas acompañantes

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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