Ingredientes

• 2 manojos de fideos de arroz fino
• 1 pimiento amarillo en juliana
• 1 pimiento rojo en juliana
• 1 pepino en juliana sin semilla
• 4 cebollitas de cambray o cebollin cuatros
• ½ de taza con germinado de soya
• vinagreta:
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 2 cucharadas de jengibre picado
• Ajo al gusto
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 1 taza de hojas de cilantro fresco sólo los tallos
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Chile de árbol al gusto
• 2 cucharadas de salsa de soya