Tacos dorados de papa

Sara Alvarado
julio 2008.

Receta tipica de aguascalientes, ciudad situada al centro de mexico. sencilla y sabrosa


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 16 totillas de maíz
  • 3 papas cocidas y hechas puré
  • 3 jitomates medianos cocidos con un poco de agua
  • ¼ de cebolla picada finamente
  • Aceite para freir
  • ½ cdta de orégano seco molido
  • ¼ cdta de comino y sal al gusto

Preparación

Al puré de papa se le agrega comino y sal y se pone un poco(1 cucharada) de este puré a la tortilla, se ponen palillos y se fríen en aceite muy caliente, se sirven con la salsa de jitomate la que se prepara licuando los jitomates y agregando sal y orégano.

Se sirven acomopañados de lechuga picada y la salsa.


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