Bolas de melón con ruibarbo

Ivana Kusman
junio 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 4 - 5 tallos de ruibarbo fresco
  • 2 cdas de azúcar
  • para la salsa:
  • 2 cdas de vino dulce
  • 1 cda de jarabe de jengibre

Preparación

Lavar y la rebanar el ruibarbo en pequeñas piezas, del tamaño de un bocado.

Colocar en una cacerola agua (suficiente para cubrir los tallos), añadir el azúcar y los tallos.

Cocinar el ruibarbo durante unos 3 minutos.

Retirar del fuego y llevar a agua fría para evitar que continue su cocción.

Utilizando una cucharita para hacer bolitas, cortar el melón.

Mezclar el vino dulce y el jarabe de jengibre juntos para hacer la salsa.

Colocar los melones y ruibarbo sobre un plato y esparcir encima la salsa.

Adornar con hojas de menta.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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