Rellenos para fajitas

Ivana Kusman
abril 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 bloque de tofu extra firme cortado en tiras y adobado
  • 1 morrón (pimiento) rojo
  • 1 morrón amarillo
  • 1 morrón verde
  • 1 zucchini
  • 1 cebolla grande
  • 1 paquete de fajitas
  • adobo:
  • 1 / 3 taza de tamari o salsa de soja
  • 1 / 3 taza de salsa teryaki
  • 1 / 4 taza de miel de arce o de maíz

Preparación

Cortar el tofu en tiras.

En un bol, mezclar todos los ingredientes del adobo e introducir allí las tiras de tofu.

Cubrir y ponerlo en el refrigerador por al menos 2 horas.

Calentar una sartén grande y agregar aceite de oliva para cubrir la parte inferior de la misma.

Cocer el tofu hasta que esté dorado.

En la misma sartén, agregar la cebolla y saletar hasta que quede translúcida.

Añadir las verduras y cocinar hasta que estén tiernas.

Mezclar con el tofu.

Utilizar para rellenar las fajitas.

Se pueden acompañar con tomate cubeteado, lechuga y queso crema vegano.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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