Preparación

Mezclar el pepino con la zanahoria.

Añadir tamari y vinagre de arroz y remover.

Dejar marinar 5-10 minutos (o más, si se desea).

Calentar las tortillas (puede ser en el microondas durante unos segundos con una toalla de papel debajo o en un sartén).

Untar las tortillas con el hummus, 3 - 4 Cdas cada una, asegurándose de cubrir toda la superficie.

Esto ayudará a que el sándwich se pegue.

Colocar una capa de pepinos, luego las zanahorias, y espolvorear pimienta fresca sobre la parte superior.

Añadir una capa de espinaca bebé.

Enrollarlas y calentar en una plancha para crear esas marcas doradas.

Servir y comer de inmediato.