Croquetas de arroz

Ivana Kusman
febrero 2008.

Te animamos a preparar esta receta que, aunque requiere de dedicación y algo de tiempo, el resultado vale la pena.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
12

Ingredientes

  • para 12 a 16 croquetas :
  • 1 taza de arroz blanco o integral cocido y frío
  • ½ palta
  • 4 cdas de levadura nutricional
  • ½ cdita de perejil
  • ½ cdita de orégano
  • Pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta a gusto
  • salsa:
  • 1 cdita de miso blanco
  • ½ cdita de pasta de wasabi
  • ½ cdita de aceite de sésamo
  • 2 cditas de vinagre de ciruelas asiaticas
  • 3 cdas de agua tibia
  • 1 cda de miel de agave
  • (rinde ½ taza)

Preparación

Croquetas:

Precalentar el horno.

Pisar la palta con un tenedor en un tazón grande.

Espolvorear con la levadura y hierbas, y, a continuación, añadir el arroz.

Usando un pisa papas, mezclar hasta que quede maleable.

Forma bolitas del tamaño de una nuez.

Pasar cada bolita por levadura nutricional y colocarlas en una asadera aceitada.

Hornear durante unos 25 minutos, girar las croquetas para que se tuesten en forma pareja.

(también se pueden freír en aceite)

Servir con la sig salsa:

Salsa:

Mezclar bien todos los ingredientes.

Dejar entibiar antes de servir.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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