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Recetario de Sergi Gámez
Amante de la cultura japonesa, budista zen y un entusiasta de la cocina, entendida desde el respeto a la vida, la ética y la poética de la mente consciente.
elrincondeltenzo.blogspot.com.es
Sergi ha publicado 21 recetas en su recetario.
Arroz & otros Cereales
Arroz integral con espinacas y pasas a la crema de gírgolas
Sergi Gámez
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Platos Entrantes
Barquillos de endivia rellena con alga dulce y paté de esparragos trigueros
Sergi Gámez
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Platos principales
Ensalada caliente de bulgur y azukis, con gírgolas, alga arame y verduritas
Sergi Gámez
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Arroz & otros Cereales
Pastel de bulgur de espelta, espinacas y lentejas
Sergi Gámez
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Platos principales
Estofado de lentejas rojas, shiitake y albahaca fresca
Sergi Gámez
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Arroz & otros Cereales
Pastel de mijo y espárragos trigueros
Sergi Gámez
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Platos Entrantes
Tempura de verduras
Sergi Gámez
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Platos principales
Enrollados de col, rellenos de seitán de espelta, cebolla caramelizada y arroz integral con alga arame
Sergi Gámez
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Platos principales
Bolas de arroz integral con lentejas y nituké de chirivía, zanahoria, hojas de col y espagueti de mar
Sergi Gámez
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Platos principales
Soba de sarraceno a la napolitana con setas shittake
Sergi Gámez
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Platos principales
Espinacas con ajos tiernos, setas shiitake y dados de tofu ahumado con almendras
Sergi Gámez
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