Tofu asado con verduras

Ivana Kusman
febrero 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • tofu:
  • 1 paquete de tofu extra firme cortado en 8 rebanadas finas
  • 1 cucharadita de chipotle (chile seco)
  • 2 cucharadas de tamari (o salsa de soja)
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • Albahaca comino y ajo a gusto
  • verduras:
  • 1 y 1/2 taza de hongos largos
  • 1 cabeza de brócoli ( unas 2 tazas)
  • 3 papas medianas cortadas en dados
  • 2 tazas caldo de verduras
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de tahín
  • Sal y pimienta negra a gusto

Preparación

Tofu:

Adobar el tofu con la mezcla de todos los ingredientes y luego hornear hasta que la salsa se reduzca casi por completo (unos 30 minutos).

Verduras:

Cocinar las verduras en el caldo (junto con la harina y levadura) hasta que estén tiernas.

Agregar el vino y cocinar unos minutos más hasta que se evapore el alcohol.

Condimentar.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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