Tarta de galleta y chocolate

Miriam Rodríguez
diciembre 2021.


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Para el chocolate:
  • 1,5 litros de leche de coco
  • 500 g de cacao en polvo para chocolate a la tza
  • 100 g de azúcar de coco
  • 2 cdas de brandy de jerez
  • para la tarta:
  • 4 paquetes de galletas cuadradas o rectangulares veganas
  • 1 litro de leche de coco
  • 100 g. de azúcar de coco
  • Coco rallado

Preparación

Por un lado la mezcla de leche con cacao:

En una olla, poner a calentar el 1,5 de leche de coco, 100 g. de azúcar y el cacao durante unos 15 minutos, hasta que espese. dejar reposar y cuando enfríe, añadir el brandy. reservar.

En otra olla, calentar un poco el litro de leche de coco y los 100 g. de azúcar hasta que esta se disuelva. reservar.

A continuación hacemos el montaje del pastel: Poner un poco de la mezcla de leche con cacao en la base del molde, e ir poniendo una capa de galletas remojadas en la mezcla de la leche de coco con el azúcar , sin empaparlas, y después cubrir con otra capa de chocolate y así sucesivamente. Decorar con coco rallado. meterla en el frigo y dejar enfriar.


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