Rebeldes de corral veganos con verduras al horno estilo griego

The Vegetarian Butcher
noviembre 2021.

Este delicioso plato al horno y al estilo griego es ideal para los días de invierno y perfecto si estás cocinando para un grupo.


7
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 160 g de rebeldes de corral (1 paquete de the vegetarian butcher )
  • 300 g de brócoli
  • 250 g champiñones
  • 500 o 600 g de queso rallado vegano
  • Patatas baby
  • 1 cdta de especias sabor gyros (para sazonar al gusto)
  • salsa tipo tzatziki:
  • 240 g de yogur de soja (vegano) o queso tipo requesón vegano
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cdta de hierbas provenzales
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 100 g de pepino rallado

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.

Dorar en una sartén los trozos de Rebeldes de Corral, con un poco de aceite siguiendo las instrucciones en el envase y agregar los champiñones. Añadir también las patatas baby sazonadas. Hervir o cocinar al vapor el brócoli hasta que esté al dente. Juntarlo todo en la sartén y sazonar al gusto con las especias sabor gyros.

Poner todo en una fuente para horno y cubrir con una buena capa de queso vegano. Hornear durante unos 15 minutos o hasta que el queso se derrita. Puedes dejarlo cremoso o, si lo dejas unos minutos más, te quedará una capa crujiente.

Mientras tanto, mezclar todos los demás ingredientes para hacer una salsa tipo tzatziki. El yogur de soja (vegano) o queso tipo requesón vegano, 1 diente de ajo machacado, 1 cucharadita de hierbas provenzales, 1 chorrito de zumo de limón, 100 g de pepino rallado.


https://www.thevegetarianbutcher.es/recetas/rebeldes-de-corral-veganos-con-verduras-al-horno-estilo-griego.html
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