Chana masala

Name: Chana masala
Prep time: 25 min
Cook time: PTM
Total time: 25 min
Yield: 4 servings

mayo 2021.

Chana masala significa literalmente “garbanzos picantes” y es un plato típico de la cocina del norte de india. Lo más importante de esta receta es el garam masala, una mezcla mágica de especias. Os va a encantar.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

25 min.

Preparación:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

1 bote de garbanzos cocidos
6 cdas de ghee de coco o margarina vegetal
3 cebollas finamente ralladas
1 cda de jengibre en polvo
2 tomates , pelados, sin semillas y triturados
¼ cdta de cúrcuma
½ cdta de sal
1 hoja de laurel
1 rama de canela
3 clavos
3 semillas de cardamomo
1½ cdta de garam masala
1½ cdta de cilantro molido

Preparación

Calentar la mitad del ghee en una sartén y dorar la cebolla. A continuación, agregar el tomate, el jengibre, la cúrcuma, el garam masala y espolvorear con sal. cocinar durante 10 minutos. Batir hasta obtener una mezcla uniforme y reservar.

En una sartén, calentar el resto del ghee y dorar la canela, el clavo, la hoja de laurel y el cardamomo durante 30 a 60 segundos. Luego agregar la salsa reservada y los garbanzos. Dejar cocinar unos 10 minutos.

Servir con arroz y cilantro por encima.

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