Ratatouille de tofu ahumado en polenta

Philipp ErtlReceta enviada por Publicado hace 11 horas.

Más o menos se me ocurrió esta receta por accidente cuando hice la cena para un amigo mío. No me molestaba pasar años en la cocina, pero quería hacer algo que fuera fácil, rápido y saludable. Y listo, ese es el resultado.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 1 bloque de tofu ahumado
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 pimiento rojo en cubos
  • 1 pimiento verde en cubos
  • 1 pimiento amarillo en cubos
  • 2 calabacines en cubos
  • 3 cdas de pasta de tomate
  • 1 caldo de verduras cubo
  • 2 cdtas de ajo picado
  • 1 ½ cdta de orégano
  • 1 cdta de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ l de agua
  • 150 g de polenta de cocción rápida
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 1 cdta de ajo picado
  • 600 ml de agua hirviendo

Instrucciones

Paso 1: Corte un bloque de tofu ahumado en cubos pequeños y pique finamente 1 cebolla. Saltee en un poco de aceite a fuego alto hasta que la cebolla se haya ablandado.

Paso 2: Luego pique finamente un pimiento rojo, verde y amarillo, corte 2 calabacines y tírelos también en la sartén. Luego agregue todos los demás ingredientes del paso 2 y cocine durante 15-20 minutos.

Paso 3: Mientras se cocina el pisto de tofu ahumado, cocine la polenta. Siempre obtengo polenta de cocción rápida (creo que Sainsburys solo vende la de cocción rápida). Agregue 150 g de la polenta a una sartén, luego agregue 1 cubo de caldo de verduras, 1 cucharadita de ajo picado y 600 ml de agua hirviendo. Cocine durante 3-5 minutos (siempre cocino durante 5 minutos).

Si es necesario, agregue un poco de agua (la polenta se espesa rápidamente, especialmente cuando se enfría). Primero coloque la polenta y luego agregue el pisto de tofu ahumado en la parte superior.


Visite la fuente original


Guisos |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Ratatouille de tofu ahumado en polenta

Ratatouille de tofu ahumado en polenta
Philipp Ertl
Publicada hace 11 horas


Mole negro oaxaqueño

Mole negro oaxaqueño
Mi Mero Mole
Publicada hace 17 horas


Kefir: una bebida probiótica y llena de energía

Kefir: una bebida probiótica y llena de energía
Mar.veganfood
Publicada hace 3 días


Sopa de garbanzos a la cúrcuma y pimentón

Sopa de garbanzos a la cúrcuma y pimentón
Crónicas Herbívoras
Publicada hace 4 días


Papas rústicas con cúrcuma: una receta que no te puede faltar

Papas rústicas con cúrcuma: una receta que no te puede faltar
Mar.veganfood
Publicada el lunes 27 de enero del 2020