Berenjenas rellenas de "tofu revuelto"

Mar.veganfood
mayo 2019.

Esta es otra preparación que podés hacer si te sobro tofu ¿preparaste el tofu revuelto? acá una receta fácil y rápida para disfrutar de esta delicia.

9
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
30 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
6

Ingredientes

  • 3 berenjenas
  • Pimienta
  • Aceite de coco
  • 1 diente de ajo
  • 250gr de tofu
  • Aceite de oliva
  • 1 cdta de cúrcuma
  • ½ ají verde y ½ ají rojo
  • Cilantro

Preparación

Lavar las berenjenas y cortar al medio.

Pincelar una asadera con aceite de coco colocar las berenjenas, salpimentar y rallar por encima el ajo.

Cocinar hasta dorar.

Romper con las manos el tofu.

Saltearlo con 1 cdta de cúrcuma, sal y aceite de oliva.

Colocar por encima el tofu revuelto, los ajíes cortados bien en cubitos chiquitos y el cilantro fresco picado.

Listo!

Platos principales

Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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