Khichhari

Mara SighReceta enviada por Publicado el jueves 5 de abril del 2007.


Tiempo total:
90 min.
Preparación:
45 min.
Cocción:
45 min.

Porciones:
6


Ingredientes

  • 100 g de guisantes partidos
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 cebolla finamente cortada
  • 0 0 5 cucharadita de semilla de coriandro molida
  • 0 0 5 cucharadita de comino molido
  • 1 cm de raíz de jengibre rallada
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 0 0 2 de cucharadita de pimienta de Cayena
  • 100 g de arroz integral de grano largo
  • 1 guindilla finamente cortada
  • 425 cc de agua hirviendo
  • El zumo de medio limón
  • 2 tomates pelados y cortados
  • Sal

Instrucciones

Se remojan los guisantes en agua hirviendo durante una hora y se escurren.

En una cacerola con aceite se doran las cebollas y las especies a fuego medio.

Se añaden los guisantes escurridos, el arroz y el chile verde. Se mezcla bien. Se agregan el agua hirviendo y el zumo de limón. Se agregan los tomates, se remueve una vez y se tapa. Se deja a fuego lento durante 35-40 minutos o hasta que el arroz y los guisantes estén tiernos. Se condimenta con sal y se sirve caliente o tibio.


Frijoles & Legumbres |

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