Mermelada de arándanos y chile

Jamie OliverReceta enviada por Publicado el jueves 30 de noviembre del 2017.

Prueba esta mermelada con un toque diferente. Te va a encantar!


Tiempo total:
65 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
60 min.

Porciones:
1


Ingredientes

  • 2 cebollas rojas
  • 4 dientes de ajo
  • 3-4 chiles rojos frescos largos
  • Aceite de oliva
  • 500 g de arándanos frescos
  • 150 g de azúcar
  • 40 ml de vinagre de vino tinto

Instrucciones

Pele y corte finamente las cebollas, pele y pique finamente el ajo, luego pique y corte los chiles.

Coloque las cebollas, el ajo y los chiles en una sartén grande a fuego lento con un poco de aceite durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén tiernos.

Agregue los arándanos, el azúcar, el vinagre y 50 ml de agua.

Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que las bayas estén tiernas y rotas pero aún manteniendo su forma.

Triture suavemente y cocine otros 15 minutos, o hasta que espese.

Sazonar con sal marina, pimienta negra y un chorrito de aceite, luego dejar enfriar.

Poner en un recipiente esterilizado y meterlo en la nevera cuando se enfríe.

Se conserva durante 1 semana.


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Dulces & Mermeladas |

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