Arroz con verduras a la cúrcuma

Luciahealthyfit
enero 2017.

Arroz con verduras a la cúrcuma hecho con caldo de verduras casero...¡fantástico!


8
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
40 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
3

Ingredientes

  • 1 vaso de arroz basmati
  • 3 vasos de caldo de verduras (a ser posible casero)
  • verduras varias: pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, ajo, alcachofas, judías, guisantes...
  • Perejil, sal rosa del himalaya, cúrcuma, ajo en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Poner el caldo de verduras en una olla, cuando empiece a hervir añadir el arroz y las verduras que necesiten cocción (judías, guisantes...). dejar que hierva 13-15 minutos junto con la sal, el ajo en polvo y la cúrcuma (a gusto).

En una sartén sofreír cebolla y ajo junto con el resto de verduras elegidas.

Una vez el arroz esté hervido lo añadiremos a la sartén con las verduras ya cocinadas y mezclaremos par impregnar los sabores.

Si hace falta rectificamos el sabor de las especias.

Emplatar y, si nos gusta, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.


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